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Servi tous les jours de 11h30 à 22h30
Entrées
Salade verte et graines torréfiées
10 CHF
Salade verte, légumes croquants et graines torréfiées
12 CHF
Soupe à l'orge, légumes de saison et viande séchée du Valais
17 CHF
Buratta crémeuse, asperges vertes grillées et huile de noisette
26 CHF
Os à moelle rôti, écrevisses, bisque montée au beurre
Entrée
24 CHF
Plat
36 CHF
Viandes
Burger de bœuf d'Hérens, bun artisanal, fromage raclette, roquette, sauce truffe et pommes frites
36 CHF
Cordon bleu de poulet, jambon cru du Valais et tagliatelles fraiches
42 CHF
Côte de veau rôtie, sauce aux morilles, légumes de saison et pommes grenailles rôties
48 CHF
Filet mignon de biche, jus au balsamique, légumes printaniers et polenta croustillante
54 CHF
Poissons
Filets de perches des Alpes Suisses meunière, sauce tartare et pommes frites
48 CHF
Carpaccio de saumon, asperges printanières, crème aux herbes et citron confit des Alpes Suisse, vierge aux agrumes, tagliatelle et tombée d’épinards
38 CHF
Végétariens
Polenta crémeuse, champignons des sous bois, herbes fraîches et œuf parfait
32 CHF
Risotto aux petits pois, fèves et asperges, noisettes torréfiées et parmesan
35 CHF
Seul ou à Partager
Assiette valaisanne
viande séchée, jambon cru, saucisses sèches, lard sec et pain de seiglePetite
21 CHF
Grande
38 CHF
Assiette de viande séchée
Petite
23 CHF
Grande
40 CHF
Beignets de fromage type malakoff
3 pièces
19 CHF
6 pièces
35 CHF
Croûtes
Croûte au fromage
24 CHF
Croûte au fromage, jambon et œuf
26 CHF
Croûte au fromage et champignons forestiers
27 CHF
Croûte au fromage et morilles
31 CHF
Fondues
Fondue au fromage
28 CHF
Fondue à la tomate
30 CHF
Fondue à la bière ambrée
32 CHF
Fondue aux morilles
34 CHF
Fondue à la truffe
38 CHF
Raclette au feu de bois
Raclette à volonté
39 CHF
Formule complète
Raclette accompagnée par une assiette valaisanne et une salade verte
56 CHF
Formule totale
Raclette accompagnée par une assiette valaisanne, une salade verte ainsi qu'un sorbet valaisan
65 CHF
Menu enfant
moins de 12 ansKids burger et pommes frites
19 CHF
Escalope de poulet pané et pommes frites
18 CHF
Mac & cheese
16 CHF
Filets de perche et pommes frites
21 CHF
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