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Servi tous les jours de 11h30 à 22h30
Entrées
Salade verte et graines torréfiées
10 CHF
Salade aux légumes crus de saison
12 CHF
Velouté à la courge, brisures de marrons
16 CHF
Carpaccio de cerf, huile parfumée à la truffe, roquette et pignons de pin
24 CHF
Os à moelle rôti, fricassée de chanterelles
Entrée
22 CHF
Plat
32 CHF
La chasse
Civet de chevreuil à l'ancienne, garniture chasse, spätzli ou tagliatelle
38 CHF
Côte de sanglier, sauce poivrade, garniture chasse, spätzli ou tagliatelle
45 CHF
Filet mignon de biche, sauce Grand Veneur, garniture chasse, spätzli ou tagliatelle
52 CHF
Viandes
Burger de bœuf d'Hérens, bun artisanal, fromage raclette, roquette, sauce truffe et pommes frites
34 CHF
Ballotine de poulet jaune, gambas, sauce bisque, polenta et tombée d'épinards
38 CHF
Poissons
Filets de perches de Loé meunière, sauce tartare et pommes frites
48 CHF
Végétariens
L'assiette chasse végétarienne, spätzli ou tagliatelle
30 CHF
Raviolis aux chanterelles, noisettes et huile au romarin
35 CHF
Seul ou à Partager
Assiette valaisanne
viande séchée, jambon cru, saucisses sèches, lard sec et pain de seiglePetite
21 CHF
Grande
38 CHF
Assiette de viande séchée
Petite
23 CHF
Grande
40 CHF
Croûtes
Croûte au fromage
24 CHF
Croûte au fromage, jambon et œuf
26 CHF
Croûte au fromage et morilles
31 CHF
Fondues
Fondue au fromage
28 CHF
Fondue à la tomate
30 CHF
Fondue à la bière ambrée
32 CHF
Fondue aux morilles
34 CHF
Fondue à la truffe
38 CHF
Raclette au feu de bois
Raclette à volonté
39 CHF
Formule complète
Raclette accompagnée par une assiette valaisanne et une salade verte
56 CHF
Formule totale
Raclette accompagnée par une assiette valaisanne, une salade verte ainsi qu'un sorbet valaisan
65 CHF
Menu enfant
moins de 12 ansKids burger et pommes frites
19 CHF
Escalope de poulet pané et pommes frites
18 CHF
Mac & cheese
16 CHF
Filets de perche et pommes frites
21 CHF
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